안녕하세요. 세상의 모든리뷰 리뷰킹 막걸리걸낀 입니다. . . .
얼마전 지인들을 집에 초대하여 우리집 전용 옥상홈캠핑장에서 홈캠핑을 즐겼는데요. 캠핑의 꽃은 뭐니뭐니해도 바베큐아니겠습니까?
ㅎ 이번에 준비한 바베큐메뉴는 통삼겹바베큐였는데요. 좋은 기회가 되어 대구고기납품 전문점의 통 냉동삼겹살을 마련해보게 되었습니다.
바로 대구의 식당들에 전문으로 고기를 납품하고 있는 대고고기납품 전문점 미트상자에서 판매중인 냉동 통삼겹살 입니다. 제품은 위와 같이 아이스박스에 담겨 안전하게 배송되었더군요.
보통 이런 두께의 통삼겹살은 수육용으로 많이 사용되고 있지만 저는 홈캠핑 통삼겹바베큐용으로 준비를 했지요. 통삼겹바베큐를 할때는 한가지 원칙이 있는데요.
바로 지방부위부터 구워주는 것인데요. 그래야지 지방부위에서 기름이 배어나와 잘 구워지고 다 구워진 후에 크리스피한 식감을 느낄수 있습니다.
특히 지방부위는 사진으로 보는것처럼 튀겨졌다 싶을 정도로 충분히 구워주는게 좋은데요. 어느정도에서 뒤집...